Maria & Johannes Polzinger

A-4623 Gunskirchen, Irnharting 58
Tel. / Fax: +43 / (0)7246 / 7072
Mobil :      +43 / (0)664 / 3 683 587
eMail :       polzinger@aon.at

Betrieb:      Au bei der Traun

Öffnungszeiten: nach Voranmeldung

Unsere Tiere,

Rinder, das ganze Jahr - auch im Winter - im Freien auf der Wiese im Freilauf gehalten, mit Wasser, Gras und Heu, und sonst nichts, gefüttert ...

... das sind unsere Hochlandrinder.

Verantwortlich mit unserer Umwelt umzugehen und mit der Natur zu arbeiten, bestimmt unser Denken und Tun- Antibiotika in der Fütterung sind uns fremd, ebenso der Einsatz von Kunstdünger in jedweder Form zur Futterproduktion.

Die Kreislaufwirtschaft nach den Regeln des biologischen Landbaus ernährt unsere Tiere.

Unser Tierbestand steht immer im Verhältnis zur gesamten bewirtschafteten Fläche, die Tiere "produzieren" mit ihrem Mist Ihr Futter selbst.
Unterstützt werden sie dabei von ihren zwei wichtigsten"Freunden", dem Regenwurm und dem Klee.
Ein ausgewogener Bestand an Gräsern und Kräutern - welche ganz wesentlich zur Tiergesundheit beitragen - ist das logische Ergebnis.
Nachhaltiges, biologisches Wirtschaften dient aber nicht nur unseren Tieren, unsere Verantwortung gegenüber unseren folgenden Generationen wollen wir ebenso Rechnung tragen.

Aber nicht nur Qualität in Haltung und Fütterung bringt Qualität an Lebensmittel auf den Tisch.

Stress beim Verladen und unnötige Tiertransporte muten wir unseren Tieren nicht zu. Daher werden unsere Tiere direkt am Hof von einer ihrer Bezugspersonen geschlachtet. Vakuumverpackt reift das Fleisch anschließend drei Wochen bei ca. 1 Grad im eigenen Kühlhaus.
Qualitative Zerlegung durch unseren Meisterfleischer Hans und gefrierfertige und portionsgerechte Einpackmöglichkeit bei uns am Hof runden unser Qualitätsdenken ab.

Nachvollziehbare Qualität gewährleistet die jährliche Prüfung durch die unabhängige, staatlich autorisierte Prüfstelle BIOS / Wartberg BIOS AT-0-01-BIO, die jedes Jahr unseren Betrieb auf die Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Regeln des Biolandbaus prüft. Geprüft werden wir vor allem auch von unseren unzähligen zufrieden Kunden!